LES HÔTELS-RESTAURANTS

Les Canons

Bar à vins, bistrot ou cave à manger… Peu importe, cette maison et sa cuisine de marché fait couler dans les verres de bien réjouissants jus bio-nature de Loire et d’ailleurs. Menu à 13,50 € le midi en semaine. Compter 35 € à la carte. 2, place Saint-Pierre, 49400 Saumur. Tél : 02 41 38 92 97. www.lescanons.fr

Château de Noirieux

Toits d’ardoises, façades de tuffeau, entrelacs de poutres apparentes et, en fond, la verdoyante vallée de la Loire : le très élégant Relais & Châteaux de

Noirieux possède en plus une splendide carte de la vallée de la Loire, avec plus de 400 références de crus ligériens. Le restaurant gastronomique ravira les palais les plus fins. Menu accord mets et vins à découvrir (85 € tout compris). Chambres à partir de 175 €. 26, route du Moulin, 49125 Briollay. Tél. : 02 41 42 50 05. www.chateaudenoirieux.com

L’Auberge du Bon Laboureur

À Chenonceaux, l’Auberge du Bon Laboureur est une agréable halte gastronomique. Côté cave, la carte de 350 références fait la part belle aux crus de la vallée de la Loire, et contient de très jolies lignes dans les autres régions. À savourer en compagnie des spécialités du chef étoilé Antoine Jeudi. Chambres de 129 € à 295 €. Menus de 30 € (le midi) à 85 €. 6, rue du Bretonneau, 37150 Chenonceaux. Tél. : 02 47 23 90 02. www.bonlaboureur.com