Cap vers le sud
Entre montagnes et eaux turquoise, la Corse du sud compte de remarquables domaines tenus par des vignerons respectueux de leur terroir, allant toujours plus loin dans la recherche de l’excellence. Partez à la découverte de leurs précieux nectars élaborés
Prenons la route à Lecci, petit village situé au nord de Porto-Vecchio devenu en quelques années une petite ville de banlieue résidentielle ! Ici, la pression immobilière ne fait pas de pause. Les villas se construisent à chaque coin de chemins, de sentiers, grignotant la garrigue... Cette terre a tant séduit Christian Imbert qu’il décida, un jour de 1964, d’acheter une bonne quarantaine d’hectares de garrigue pour les transformer en vignoble. Il débarquait du continent africain, du Tchad précisément, où il avait eu une première vie. La seconde, il la consacre à 100 % à son domaine qu’il baptise du nom du lieu-dit : Torraccia signifant la tour en ruine. Son succès est rapide, sa reconnaissance aussi. Aujourd’hui, 45 hectares sont en production et Christian a passé, depuis 2008, les clés du domaine à son fls Marc. Lors d’une visite de la cave, si son temps le lui permet, Marc Imbert se fera un plaisir de vous ofrir un tour du vignoble à bord de son 4x4 Peugeot de l’armée française avec, à la clé, une dégustation de quelques cuvées du domaine, au pic de la parcelle du cépage sciacarellu qui ofre une vue magique sur la baie de Pinarellu. Le domaine propose à la vente des rouges anciens, jusqu’au millésime 2000 ; l’occasion d’apprécier la complexité originale des vieux vins corses, en particulier avec la cuvée Oriu. Régalezvous également de vins plus jeunes : le rosé Oriu 2013 (80 % de sciacarellu) à 9,70 € est plein de fruit tout en ofrant une grande vinosité. Pour la première année le domaine le propose en format magnum.
De Porto-Vecchio à Figari
Plus au sud, dans le secteur de Figari, à Tarabuccetta, rendez-vous chez l’une des star du vignoble corse, Yves Canarelli. En vingt-ans, ce vigneron ambitieux qui a efectué ses premières vinifcations planquées dans une ancienne cave coopérative, est devenu le propriétaire d’un domaine exemplaire à plus d’un titre ! 30 hectares remarquablement tenus, cultivés en biodynamie : des vinifications originales notamment en amphore, la réhabilitation de cépages autochtones comme le carcajolo nero en rouge ou encore le bianco gentile en blanc... Ici, la morosité n’existe pas ! Chaque année de nouvelles cuvées naissent, s’afnent, gagnent en personnalité. Tout amateur curieux des vins corses doit impérativement se rendre au Clos Canarelli. Le domaine reçoit sur rendezvous. Vous apprécierez la visite de la cave toute récemment bâtie. À déguster absolument, la cuvée Amphora (42 €). En rouge, le 2013 est un vin d’une immense saveur, pulpeux, d’une défnition de fruit parfaite. En 2013 également, le blanc