Tou­jours élé­gants

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION - P. Mau­range

Quel che­min par­cou­ru pour ce couple de néo-vi­gne­rons qui fête en 2014 sa vingt-cin­quième ven­dange. Avec l’éner­gie des grands spor­tifs (tous deux an­ciens skieurs de l’équipe de France), do­tés d’un sens in­né de l’en­tre­prise et de l’in­no­va­tion, ils ont trans­for­mé le châ­teau Smith Haut Laftte en un lieu in­con­tour­nable. Les der­niers mil­lé­simes de Smith sont au top. Avec Fa­bien Teit­gen, leur di­rec­teur tech­nique, 2011 et 2012 conjuguent l’es­prit moel­leux des ta­nins avec un pro­fl très sé­duc­teur et des éle­vages re­mar­qua­ble­ment équi­li­brés. C’est mûr, c’est con­cen­tré, mais élé­gant. Cô­té blanc, même constat. L’élé­gance et la fnesse priment sur le su­per­fu.

FLO­RENCE ET DA­NIEL CATHIARD. Le couple a fê­té sa

25e ven­dange à Smith Haut Laffitte.

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