WEINGUT PFL†GER (BAD D†RKHEIM)

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Alexan­der Pflü­ger a su im­po­ser son style en quelques an­nées, après la dis­pa­ri­tion de son père. Conti­nui­té lo­gique, après plus de quinze ans de tra­vail des sols, la bio­dy­na­mie a pris une place cen­trale dans ce do­maine in­con­tour­nable.

LES VINS : Fries­del­shei­mer Weiss­bur­gun­der tro­cken 2012

Pi­not blanc flo­ral mais pas en­tê­tant. Bouche simple mais ef­fi­cace, avec un cô­té vif et ap­pé­tant. À dé­gus­ter en dé­but de re­pas.

Ries­ling Tro­cken Ung­stei­ner Her­ren­berg 2012

Cette par­celle a la par­ti­cu­la­ri­té d’être pro­té­gée des cou­rants frais par la fo­rêt avoi­si­nante. À la dé­gus­ta­tion, on dé­couvre un style élan­cé, as­sez fin pour la ré­gion. Un cô­té man­da­rine à l’at­taque et une fi­nale por­tée par la ver­veine et la ci­tron­nelle. Très beau jus avec une grande fi­nesse.

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