WEINGUT PFL†GER (BAD D†RKHEIM)

Alexander Pflüger a su imposer son style en quelques années, après la disparition de son père. Continuité logique, après plus de quinze ans de travail des sols, la biodynamie a pris une place centrale dans ce domaine incontournable.

LES VINS : Friesdelsheimer Weissburgunder trocken 2012

Pinot blanc floral mais pas entêtant. Bouche simple mais efficace, avec un côté vif et appétant. À déguster en début de repas.

Riesling Trocken Ungsteiner Herrenberg 2012

Cette parcelle a la particularité d’être protégée des courants frais par la forêt avoisinante. À la dégustation, on découvre un style élancé, assez fin pour la région. Un côté mandarine à l’attaque et une finale portée par la verveine et la citronnelle. Très beau jus avec une grande finesse.