CHÂTEAU DE CHAINTRES RICHARD DESOUCHE ET GAËL DE TIGNY (DAMPIERRE-SUR-LOIRE)

Arrivé comme régisseur en 2007, Richard Desouche a commencé par convertir les 18 hectares clos de murs en “bio” (dont un hectare de chenin), avec une certification officielle pour le millésime 2013. Dégusté sur fûts, le 2012 augurait du meilleur, avec une matière pure, agrémentée de légers amers en finale et d’une salinité de bon aloi (15,5/20 - 15 €). Il est élevé 15 mois. Il est disponible en bouteilles depuis cet été.