DOMAINE EDDIE FÉRAUD

Le grenache est le pinot noir du Sud. Lorsqu’il domine à 90 % et plus dans les assemblages, il donne beaucoup d’élégance. Mais attention : sa richesse en sucre se traduit par des degrés élevés et son mariage avec le bois neuf n’est pas des plus harmonieux. Sa plus belle complexité aromatique, il la trouve lorsqu’il est cueilli à bonne maturité et élevé en foudres usagés ou en cuves (en béton ou pas). Les vins nés ainsi n’ont aucun équivalent. Les Raisins Bleus Premier millésime pour cette cuvée (95 % de grenache). Sur ce magnifique sol de sable, les raisins prennent une couleur bleue au momentdelavendange.Nezpresque sucré, aux arômes de fraise écrasée, avec une touche mentholée, voire de résine. Les parfums de la vendange entière montent doucement. Il faudra l’appréhender sur le long terme, car il a du coffre et du volume.

1 200

35 € votre goût porte vers des vins qui ont un esprit bourguignon mais tout de même méridional, alors vous adhérerez à ce splendide vin. Pur comme son nom l’indique, tout en dentelle comme si le raisin avait juste infusé.

58 €

3 000