DO­MAINE ED­DIE FÉRAUD

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

Le gre­nache est le pi­not noir du Sud. Lors­qu’il do­mine à 90 % et plus dans les as­sem­blages, il donne beau­coup d’élé­gance. Mais at­ten­tion : sa ri­chesse en sucre se tra­duit par des de­grés éle­vés et son ma­riage avec le bois neuf n’est pas des plus har­mo­nieux. Sa plus belle com­plexi­té aro­ma­tique, il la trouve lors­qu’il est cueilli à bonne ma­tu­ri­té et éle­vé en foudres usa­gés ou en cuves (en bé­ton ou pas). Les vins nés ain­si n’ont au­cun équi­valent. Les Rai­sins Bleus Pre­mier mil­lé­sime pour cette cu­vée (95 % de gre­nache). Sur ce ma­gni­fique sol de sable, les rai­sins prennent une cou­leur bleue au mo­ment­de­la­ven­dange.Nez­presque su­cré, aux arômes de fraise écra­sée, avec une touche men­tho­lée, voire de ré­sine. Les par­fums de la ven­dange en­tière montent dou­ce­ment. Il fau­dra l’ap­pré­hen­der sur le long terme, car il a du coffre et du vo­lume.

1 200

35 € votre goût porte vers des vins qui ont un es­prit bour­gui­gnon mais tout de même mé­ri­dio­nal, alors vous adhé­re­rez à ce splen­dide vin. Pur comme son nom l’in­dique, tout en den­telle comme si le rai­sin avait juste in­fu­sé.

58 €

3 000

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