DO­MAINE RO­GER SA­BON

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

le Se­cret de Sa­bon Très beau nez pro­fond pour ce 100 % gre­nache. Il flirte avec une touche de figue sans bas­cu­ler dans l’ex­cès de ma­tu­ri­té. Il ex­hale de douces notes d’épices avec une pointe de can­nelle. Le fruit est pur et in­tense. Une pe­tite trace d’élevage dans ce fruit dé­li­ca­te­ment ap­prê­té. Le vigneron es­saie ici de faire pi­no­ter le gre­nache et ce­la fonc­tionne as­sez bien car il y a du fond, de l’élé­gance et un fruit suf­fi­sam­ment dense pour s’ac­com­mo­der de l’élevage.

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