DO­MAINE DE LA VIEILLE JU­LIENNE

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

Ré­ser­vé 90 % de gre­nache Les 90 % de gre­nache prennent ici une to­na­li­té évo­quant le bour­geon de cas­sis comme s’il y avait eu de longues ma­cé­ra­tions à froid. Est-ce le cas ? Sa robe vio­line abonde dans ce sens. À l’aé­ra­tion, il prend des notes de viande fraîche. La bouche offre la masse tan­nique dense d’un rai­sin concen­tré mais frais. C’est un vin tout en muscle. Il manque au­jourd’hui un peu de dé­lié. À re­voir dans quelques an­nées après évo­lu­tion.

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