DE L’AR­DÈCHE MÉ­RI­DIO­NALE

La Revue du Vin de France - - ITINÉRAIRES EN ARDÈCHE - Lieu-dit Bal­biac à Ro­sières Tél. : 04 75 39 54 84. Mas de la Borne Do­maine du Fayet Mai­son d’hôtes Pierre & Eau Le Mas de Baume Châ­teau de Ba­la­zuc

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Dé­part de Saint-Mon­tan, qui illustre à lui seul toute la beau­té des vil­lages ar­dé­chois, au sud de Mon­té­li­mar. Quinze mi­nutes sufsent, via la D86, pour ral­lier le Mas de Li­bian. Belle émo­tion, en dé­gus­ta­tion, sous la hou­lette de la ta­len­tueuse Hélène Ti­bon, nous nous ré­ga­lons des cu­vées de rouges Kha­zan 2013 (12€), Khayyâm 2012 (13€) et Ca­lade 2012 (20€), aux par­fums en­voû­tants. No­tez qu’à proxi­mi­té se trouvent les vignes d’un jeune do­maine très pro­met­teur, Les Ac­coles, dé­mar­ré par Olivier et Florence Le­riche, deux an­ciens du do­maine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges. Leur pro­duc­tion, en conver­sion “bio”, nous a convain­cus. À ne pas man­quer, le char­don­nay 2013 Les quatre faïsses (11€), le rouge Ren­dez-vous 2013 (7€) et le Myo­cène (13€), de grand ca­rac­tère. Bra­vo !

La pro­chaine étape : les “ChampsE­ly­sées” de l’Ar­dèche, sa route D290, qui ser­pente spec­ta­cu­lai­re­ment le long de la ri­vière sur 38 km entre Saint-Mar­tin et Val­lon-Pont-d’Arc, où l’es­pace de res­ti­tu­tion de la grotte Chau­vet se­ra pro­chai­ne­ment ou­vert au pu­blic. En at­ten­dant, le Centre eu­ro­péen de re­cherches pré­his­to­riques ac­cueille le pu­blic.

À La­gorce, au lieu-dit Les Railles, vous dé­ni­che­rez d’ex­cel­lentes huiles au do­maine Pontet-Fron­zele, avant de ral­lier Ruoms et son bel es­pace oe­no­tou­ris­tique Neo­vi­num. Par La Bla­chère ou par Les Vans, au choix, la vi­site s’im­pose en­suite, qua­rante mi­nutes plus tard, à Fau­gères, au Do­maine Sa­lelRe­naud, non sans avoir fait un cro­chet par Samp­zon, pour jouir d’une vue pa­no­ra­mique de­puis son ro­cher. Chez Élise et Be­noît, tâ­chez de prendre suf­sam­ment de temps pour dé­cou­vrir les ar­pents de Beaumont et de Sa­nil­hac. Coups de coeur pour leur ro­sé Pi­que­berle 2013 (5,40€), pour le blanc Ima­gin’aïre 2013 (15,30€) et pour les rouges Tre­fol 2012 (11,80€) et le vio­gnier VT Grain d’ambre 2012 (15,30€), très fn éga­le­ment.

La dé­cou­verte des vil­lages pit­to­resques de Vogüé, Ba­la­zuc et La­nas s’im­pose en­suite. D’élé­gants hé­ber­ge­ments y sont dis­po­nibles. À Saint-Ger­main, re­pé­rez une ex­cel­lente table, l’Au­berge de Mont­feu­ry, avant de re­joindre Au­be­nas. Les ama­teurs de dou­ceurs (à la châ­taigne no­tam­ment) de­vraient y trou­ver leur bon­heur avec, mioc­tobre, les Cas­ta­gnades, évé­ne­ments au cours des­quels vous pour­rez dé­gus­ter la châ­taigne tous azi­muts. En 1998, après un di­plôme d’oe­no­logue et une ex­pé­rience de quatre ans comme maître de chai chez Georges Ver­nay à Con­drieu, Ch­ris­tophe Rey­nouard re­prend le do­maine de son père. Sur les hau­teurs de Ro­sières, ses vi­gnobles in­carnent la quin­tes­sence ar­dé­choise, avec de re­mar­quables cu­vées Le Ber­gou­gnou 2011 (6,90€), Ro­main 2011 (19€), sans ou­blier le fa­meux vio­gnier pas­se­rillé (12,50 € en 2012), une sa­crée af­faire. De 85 à 95 € pour deux. La Borne, 07220 Saint-Mon­tan. Tél.: 04 75 90 03 39. De 80 à 100 €. Fayet, 07110 Sa­nil­hac. Tél. : 04 75 39 12 19. Trois chambres avec vue im­pre­nable. Ja­cuz­zi. Ha­meau de Banne, 07200 Vogüé. Tél. : 06 51 04 68 62. De 85 à 140 €. Baume, 07260 Ro­sières. Tél. : 04 75 93 76 88. Chambres et suites de 140 à 170 €. 07120 Ba­la­zuc. Tél. : 09 51 39 92 11.

MAI­SON D’HÔTES PIERRE ET EAU, À VOGÜÉ.

DO­MAINE DU GRAN­GEON. Mon­sieur et Ma­dame Rey­nouard.

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