CH­TEAU HAUT-BAILLY

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Su­perbe cou­leur, dense et pro­fonde, sans évo­lu­tion. Nez très char­meur avec une touche lé­gè­re­ment fu­mée et une pointe de poi­vron, sans qu’elle soit un dé­faut. Très jo­li jus, plein et dense avec une ma­tière moel­leuse, sé­duc­trice en fi­nale. On aime son cô­té un peu ba­roque, boi­sé, sé­duc­teur à la fi­nale longue et très par­fu­mée (épices douces, toast). Dé­gus­té après une heure de dé­can­ta­tion.

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