CHÂTEAU HAUT-BAILLY

Superbe couleur, dense et profonde, sans évolution. Nez très charmeur avec une touche légèrement fumée et une pointe de poivron, sans qu’elle soit un défaut. Très joli jus, plein et dense avec une matière moelleuse, séductrice en finale. On aime son côté un peu baroque, boisé, séducteur à la finale longue et très parfumée (épices douces, toast). Dégusté après une heure de décantation.