Décantez-les longuement !

tension grâce au support tannique. Un vin gourmand. ous l’avions pressenti dès sa naissance, 2005 serait un millésime long à se faire et nous avions vu juste. La plupart des Grands crus ne sont pas encore prêts et il faudra encore attendre une dizaine d’années avant de les ouvrir. Si vous souhaitez toutefois déguster quelques 2005, il est important de bien les préparer. Surtout, pas de précipitation. Un long passage dans une carafe bien évasée assouplira les tanins et redonnera vie à la structure fruitée. N’hésitez pas à les décanter au moins 3 heures avant le service. Lors de notre dégustation, la plupart des grands médocs se sont montrés plus ouverts le lendemain.

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