Saint-Émilion renforce les contrôles
Le terme “Grand cru” à Saint-Émilion ne correspond ni à une zone géographique, ni à un classement, mais à des normes précises : 49 hl/ha pour les Grands crus (contre 55 hl/ha pour les simples saint-émilion) assorti d’un élevage minimum de 12 mois. Mais quid de la promesse qualitative faite aux consommateurs quand il se produit aujourd’hui deux fois plus de saint-émilion Grand cru (150 000 hl) que de saint-émilion (70 000 hl) ? Le conseil des vins de Saint-Émilion aimerait renforcer la sélection associée au Grand cru. a annoncé son président Jean-François Quenin. Désormais, tous les lots mis en bouteilles seront contrôlés et dégustés (jusqu’à présent, un seul contrôle annuel donnait le la pour toute la production du domaine). Le conseil formera les dégustateurs pour juger la qualité des vins et non Ces mesures doivent être effectives à partir du millésime 2013. A. G. Encore dissocié. Les derniers millésimes sont plus équilibrés.
franche pour ce 100 % merlot.