Les millésimes à géométrie variable de la Cave des vignerons de Buxy
Cela fait deux fois que, sitôt votre Guide rouge paru, je me rends à la Cave des vignerons de Buxy pour goûter et acheter l’un des vins bien notés par vos experts. En l’occurrence, après lecture de votre Guide 2014, le montagny 1er cru Les Chaniots 2010 m’intéressait. Eh bien à chaque fois, le vin n’était pas en vente ! Une fois sur place, la caviste indique qu’elle ne sait pas du tout quand ce 2010 sera mis en vente, « en tout cas pas cette année c’est sûr » , précisant que cette situation dure depuis des années, malgré des plaintes (on vous propose en remplacement de goûter ce vin, mais dans un millésime plus ancien). Toujours muni de votre Guide 2014, je me suis rendu chez trois vignerons, un à Santenay, un à Rully et un à Fuissé chez lesquels j’ai pu acheter les vins présentés dans votre Guide. Il me semble anormal que les dirigeants de cette cave vous présentent des échantillons d’un vin qui ne sera pas vendu avant un ou deux ans. Daniel Boissard 4, rue du Ponsy,
71620 Damerey
boissard.daniel0470@orange.fr
Il m’est arrivé la même mésaventure que notre lecteur Daniel Boissard. Ayant appelé la Cave des vignerons de Buxy au printemps 2014 pour commander une caisse de ce montagny 1er cru 2010 noté 16,5/20 et vendu 9,40 euros (l’un des meilleurs rapports qualité/prix du Guide rouge), je suis tombé sur une caviste qui m’a expliqué que seul le 2009 était disponible et que le 2010 présenté dans le Guide rouge « ne serait pas disponible avant plusieurs mois » . Étrange vu que la cave avait quelques mois plus tôt présenté ses 2010 lors de la dégustation de notre Guide rouge. D. Saverot conseils me donnez-vous ? Romuald Delage foyen70@yahoo.fr
Cher monsieur, c’est un problème courant, mais cette mésaventure démontre aussi qu’ il règne une bonne hygrométrie dans votre armoire. Toutefois, pour pallier ce problème, je vous conseille d’emmailloter vos bouteilles, au niveau de l’ étiquette, de film cellophane. Cela va les préserver de l’ humidité. C’est à peu près la seule parade que vous puissiez adopter en l’ état actuel des choses. J. Baudouin
Monsieur Boissard, merci pour votre témoignage. Nous avons sollicité une entrevue avec la Cave de Buxy. Il semble bien en effet que la cave présente pour notre dégustation des vins en sachant qu’ ils ne seront pas commercialisés avant longtemps. Nous avons saisi Rémy Marlin, le directeur. Il nous a garanti tout faire pour, à l’avenir, que les vins présentés pour notre Guide soient disponibles à la vente dès la parution de notre ouvrage. La cave va aussi rechercher votre courrier afin d’y donner réponse. Tenez-nous informés des suites.
P. Maurange, A. Gerbelle, G. Baroin
Chère madame, merci pour votre courrier et mille excuses pour cette erreur. Mais Bruno Von der Heyden possède une telle personnalité, il aime tellement Malleret et nous avons passé tant de riches moments avec lui dans cette belle propriété proche de Bordeaux (HautMédoc) que nous ne parvenons pas à admettre qu’ il l’ait quittée. C’est pourtant vrai, nous allons désormais rendre à Paul Bordes ce qui lui appartient.
D. Saverot et Philippe Maurange