Ses cuvées font référence dans le Languedoc
Vigneron exigeant, perfectionniste et sensible, Alain Chabanon accompagne depuis plus de vingt ans la renaissance languedocienne. Il fait fgure d’autorité technique et morale pour nombre de ses confrères. Situé en partie sur le terroir de Montpeyroux, le domaine constitué petit à petit depuis la fn des années 80 est aujourd’hui une des références pérennes du Languedoc. La dernière cuvée imaginée par Alain Chabanon est à dominante de mourvèdre, longuement élevée (36 mois) en cuves béton ovoïdes. Un grain frais, longiligne, doté d’un caractère balsamique épuré. Très parfumée, immédiate, une cuvée magistralement simple et bonne. lui donner un peu d’air), cette cuvée témoigne de la sensibilité particulière de cette vigneronne installée aux portes de l’agglomération montpelliéraine, du côté de Saint-Drézéry. Un travail attentif, sensible, qui éclaire les possibilités vineuses locales d’un jour assez nouveau. À Saint-Pargoire, là où est également installée Marlène Soria, Mylène Bru s’affirme depuis quelques années, dans un style tout à fait différent, fait d’immédiateté, de tendresse, d’exubérance fruitée parfois brouillonne mais souvent extrêmement attachante. Derrière une petite réduction organique, ce jus séducteur emporte l’adhésion par la générosité fraîche de son fruit.