DOMAINE D’AUPILHAC

Sylvain Fadat et son domaine incarnent presque à eux seuls le cru de Montpeyroux. Depuis la création de la cave en 1989, il est devenu le principal artisan de la notoriété de ce terroir, qui s’est tracé une route singulière au sein des Terrasses du Larzac. Aérien, parfumé, ce vin d’altitude et de lumière se distingue par des nuances florales d’une grande finesse. Une tension presque septentrionale !