DOMAINE LA TERRASSE D’ÉLISE

Expression aromatique aussi fine qu’éloquente, suavité et finesse de la matière, poli irréprochable et science de l’élevage accomplie. Assez nettement supérieur au déjà très bon 2011, premier millésime de Vincent Guizard, auparavant associé à Frédéric Pourtalié au sein du domaine Montcalmès : à suivre de très près ! L’une des cuvées phares dans l’affirmation du terroir de Jonquières, un terroir au centre de la nouvelle appellation. Elle affiche de la puissance et une réelle assise. Elle montre une capacité à s’exprimer dans le temps en affinant ses nuances poivrées, fumées et balsamiques. Au travers d’un choix particulier, celui des monocépages, Xavier Braujou parvient à définir les contours de vins à la très forte personnalité, originaux mais cependant profondément ancrés dans le territoire. Son cinsault, Le Pradel, est une référence dans la reconnaissance du potentiel de ce cépage trop souvent cantonné à Ce petit domaine artisanal est emblématique de l’approche à la fois ambitieuse, contemporaine et dépouillée qui renouvelle le style languedocien. Le vin se montre dense et svelte, avec un