CLOS DES REM­PARTS Do­maine Va­che­ron

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE -

Cette pe­tite vigne, plan­tée en franc de pieds sur un co­teau en contre­bas du vil­lage de San­cerre, est culti­vée comme un jar­din. 2012 est le pre­mier mil­lé­sime à voir le jour. Il a don­né un vin mûr, très suave et pro­fond qui s’avère d’une rare trans­pa­rence de sa­veurs. 2013 lui em­boîte di­rec­te­ment le pas. Pour in­for­ma­tion, le prix de ce vin n’est pas en­core fixé par le do­maine.

N. C. Pouilly (nom lo­cal du sau­vi­gnon) est ca­pable. Is­su des vignes du sec­teur pré­ser­vé de la Fo­lie, Pur Sang trans­met tou­jours l’éclat par­ti­cu­lier de son fruit pur et scin­tillant. 2012 est ici un mil­lé­sime de haute vo­lée qui conser­ve­ra avec l’âge vi­gueur et tran­chant, à l’image du très beau 2004.

env. 58 €

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.