LES CULS DE BEAU­JEU Do­maine Pierre Mar­tin

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE -

san­guin et ci­se­lé. Le mil­lé­sime 2012 pré­sente plus de chair que le to­nique 2013 qui de­mande en­core une an­née en bou­teille pour se dé­tendre. C’est un grand sau­vi­gnon qui évo­lue­ra à mer­veille dans les dix pro­chaines an­nées. Il est vi­ve­ment re­com­man­dé de mettre des mag­nums de cô­té !

8€ Cette par­celle sur marnes kim­mé­rid­giennes est fer­men­tée en le­vures na­tu­relles. Le vin offre un nez dis­cret, une bouche droite et nette, aux sa­veurs franches et saines. As­sez fin, jo­li­ment ci­se­lé, il est de belle fac­ture avec sa jo­lie fi­nale lim­pide et pure, af­fi­né par une touche d’élevage. Un jeune ta­lent de Cha­vi­gnol avec le­quel il faut comp­ter.

13 €

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