L’éclat et l’am­bi­tion de la jeu­nesse

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE -

Nous sommes im­pres­sion­nés par la mon­tée en puis­sance de Mat­thieu De­la­porte à Cha­vi­gnol de­puis trois ans. Is­su d’une vieille fa­mille vi­gne­ronne adepte de ren­de­ments confor­tables pour ré­pondre à la forte de­mande de vins de San­cerre, ce vigneron de 27 ans dé­ploie son éner­gie de­puis 2010 pour su­bli­mer les sau­vi­gnons du do­maine : re­struc­tu­ra­tion du vi­gnoble, tra­vail des sols, baisse des ren­de­ments, vi­ni­fi­ca­tions en fûts... Il as­semble les ter­roirs de Cha­vi­gnol (vi­gnoble ar­gi­lo-cal­caire his­to­rique du do­maine) pour le san­cerre clas­sique, frin­gant et frui­té puis com­pose avec des par­celles de silex pour sa cu­vée Maxime large et dé­li­cate. Il a iso­lé le ter­roir riche et so­laire des Monts Dam­nés, puis­sant mais fin. À suivre de près.

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