TOU­RAINE Fran­çois Chidaine

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE -

Il y a une par­tie de rai­sins de né­goce dans cette cu­vée de ce grand vigneron de Mont­louis-sur-Loire. Grâce à sa juste ma­tu­ri­té, il dé­ve­loppe une tex­ture à la fois crous­tillante et fon­dante le ren­dant très équi­li­bré sur des fro­mages de chèvre.

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