DO­MAINE PI­RON

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE -

Mor­gon Côte de Py 2013 Frais. Vigneron étoi­lé du Beau­jo­lais dans notre Guide vert des meilleurs vins de France, Do­mi­nique Pi­ron nous ré­gale une fois de plus avec son mor­gon de la Côte du Py. Sur cette col­line com­po­sée de sub­strats gra­ni­tiques désa­gré­gés, les par­celles (7 hec­tares au to­tal) de Do­mi­nique Pi­ron re­gardent le sud-est. Il en ré­sulte un très beau ga­may, très par­fu­mé et poi­vré à cette pé­riode, grim­pé sur une struc­ture fi­ne­ment tan­nique avec une aci­di­té qui le fe­ra vieillir une di­zaine d’an­nées. N’hé­si­tez pas à mettre des mag­nums de cô­té.

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