LE PETIT SAINT VINCENT

La Revue du Vin de France - - MAGAZINE - 19 €

Sau­mur-Cham­pi­gny Les Poyeux 2011 Frais Sur un vi­gnoble de 12hec­tares, Do­mi­nique Joseph isole sa fa­meuse par­celle de Poyeux dans cette cu­vée. Ce vigneron trom­pet­tiste in­ter­prète avec ta­lent ce ter­roir (ar­gi­lo-cal­caire et sables éo­liens). Il tisse un ca­ber­net franc fi­ne­ment par­fu­mé (poi­vron frais, rose…) à l’équi­libre tendre en 2011, mais qui ré­vèle une tex­ture sub­tile au grain tan­nique ac­cro­cheur. Fi­nale nette dans les sep­tans.

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