BRUXELLES, LE PAR­NASSE DES HÉ­DO­NISTES

Ville d’art, Bruxelles sait conju­guer tous les plai­sirs de la table. Plus in­at­ten­du, elle est aus­si le point de dé­part d’un pé­riple dans le vi­gnoble belge.

La Revue du Vin de France - - ENVIES - Texte et pho­tos de Tho­mas Bra­vo-Ma­za

En 1430, les ducs de Bour­gogne, aus­si comtes de Flandre, do­minent les PaysBas et font de Bruxelles leur ca­pi­tale. Au fl des siècles, la ville su­bit de mul­tiples in­fuences étran­gères. Son éton­nante di­ver­si­té cultu­relle qui par­fois dé­route en est le pro­duit.

In­dé­pen­dante en 1830, la Bel­gique cultive de­puis un es­prit à part fait d’hu­mour sur­réa­liste et de gouaille. Mais qu’on ne s’y trompe pas, la Bel­gique et plus par­ti­cu­liè­re­ment Bruxelles hé­bergent quelques-uns des plus fns oe­no­philes eu­ro­péens ! À titre d’exemple, une grande par­tie des meilleurs fa­cons bour­gui­gnons fait le bon­heur des caves bruxel­loises. Rien d’éton­nant donc à ce que les fous de vins s’y donnent ren­dez-vous. Les “temples” dé­diés à Dio­ny­sos y sont plé­thore, du simple “bar à man­ger” aux nom­breux res­tau­rants étoi­lés, des bars à vins aux ca­vistes ri­che­ment do­tés.

Mais la ville ne sau­rait être ré­duite à ses antres de bonne chère qui en font un Par­nasse pour les hé­do­nistes. Bruxelles est l’une des plus ju­di­cieuses des­ti­na­tions de week-end car elle dé­payse im­mé­dia­te­ment. Au fl de ses 19 com­munes, d’An­der­lecht à Uccle, de Fo­rest à Ixelles…, elle re­cèle quan­ti­té de lieux cultu­rels.

Le cir­cuit 1 ex­plore cer­tains de ces tré­sors bruxel­lois en une jour­née. Pro­lon­gez le plai­sir avec le cir­cuit 2, par la route, du centre de Bruxelles au vi­gnoble fa­mand, dans l’ap­pel­la­tion Has­pen­gouwse Wi­jn (lire La RVF n° 586, juin 2014). Ce ter­roir compte deux do­maines re­mar­quables près de Tongres, la plus an­cienne ville de Bel­gique. Nous avouons un vrai coup de coeur pour Pe­ter Co­le­mont, à GorsO­pleeuw. Son char­don­nay est ren­ver­sant. Et ce n’est pas une his­toire belge...

LA BRAS­SE­RIE LA QUIN­CAILLE­RIE. Pre­nez le temps de prendre un verre entre amis

dans ce haut lieu de la vie bruxel­loise.

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