BRUXELLES, LE PARNASSE DES HÉDONISTES
Ville d’art, Bruxelles sait conjuguer tous les plaisirs de la table. Plus inattendu, elle est aussi le point de départ d’un périple dans le vignoble belge.
En 1430, les ducs de Bourgogne, aussi comtes de Flandre, dominent les PaysBas et font de Bruxelles leur capitale. Au fl des siècles, la ville subit de multiples infuences étrangères. Son étonnante diversité culturelle qui parfois déroute en est le produit.
Indépendante en 1830, la Belgique cultive depuis un esprit à part fait d’humour surréaliste et de gouaille. Mais qu’on ne s’y trompe pas, la Belgique et plus particulièrement Bruxelles hébergent quelques-uns des plus fns oenophiles européens ! À titre d’exemple, une grande partie des meilleurs facons bourguignons fait le bonheur des caves bruxelloises. Rien d’étonnant donc à ce que les fous de vins s’y donnent rendez-vous. Les “temples” dédiés à Dionysos y sont pléthore, du simple “bar à manger” aux nombreux restaurants étoilés, des bars à vins aux cavistes richement dotés.
Mais la ville ne saurait être réduite à ses antres de bonne chère qui en font un Parnasse pour les hédonistes. Bruxelles est l’une des plus judicieuses destinations de week-end car elle dépayse immédiatement. Au fl de ses 19 communes, d’Anderlecht à Uccle, de Forest à Ixelles…, elle recèle quantité de lieux culturels.
Le circuit 1 explore certains de ces trésors bruxellois en une journée. Prolongez le plaisir avec le circuit 2, par la route, du centre de Bruxelles au vignoble famand, dans l’appellation Haspengouwse Wijn (lire La RVF n° 586, juin 2014). Ce terroir compte deux domaines remarquables près de Tongres, la plus ancienne ville de Belgique. Nous avouons un vrai coup de coeur pour Peter Colemont, à GorsOpleeuw. Son chardonnay est renversant. Et ce n’est pas une histoire belge...