DOMAINE PIRON-LAMELOISE DOMINIQUE PIRON ET JULIEN RÉVILLON (VILLIÉ-MORGON)

Cela fait quarante ans que Dominique Piron décortique les terroirs du Beaujolais pour forger des gamays aussi complets que précis. Présent à Morgon, son fef, il a étendu son royaume à Brouilly, Fleurie, Chiroubles, Régnié et Chénas où il possède, depuis 2003, 10 ha d’un seul tenant autour des Brureaux, sur les coteaux les plus élevés en limite de Moulin-à-Vent. Sa cuvée combine avec justesse la fraîcheur et le croquant du gamay à la puissance d’expression des terroirs de granite. Le est déjà bon à boire ! Avec le temps, il perd en épices ce qu’il gagne en profondeur. Le reste de la gamme fait preuve du même sérieux : le ofre pour un régal absolu, lorgnant du côté des belles syrahs. L’arrivée depuis un an de Julien Révillon pour développer le domaine confrme l’ambition de ce vigneron qui porte haut les couleurs beaujolaises. est celle qu’il faut viser en priorité, ofrant la meilleure facette du terroir de Chénas avec justement cette délicatesse toute bourguignonne. Le est savoureux. Le réjouit par son croquant et sa souplesse.