PLAGE DES SA­LINES

La Revue du Vin de France - - ENVIES - JM, Rhumerie de Fonds Pré­ville Clé­ment De­paz, plan­ta­tion de la mon­tagne Pe­lée Ha­bi­ta­tion Saint-Étienne Cap Est La­goon Re­sort & Spa Alice Bay Au­berge de la Mon­tagne Pe­lée Plein So­leil Do­maine Saint-Au­bin

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les étapes de l’éla­bo­ra­tion de rhums de ce ni­veau, un par­cours gra­tuit a été amé­na­gé avec soin, des champs de canne au la­bo­ra­toire, en pas­sant par les mou­lins, la “chau­fe­rie”, les co­lonnes de dis­tilla­tion, les chais et un in­tel­li­gent ate­lier ol­fac­tif.

Par­tez en­suite à Grand-Ri­vière, à 15 mi­nutes à peine, jus­qu’au ter­mi­nus de la D10 qui sillonne en par­tie la fo­rêt tro­pi­cale (at­ten­tion, route dan­ge­reuse en cas de pluie). Le vil­lage a su res­ter au­then­tique et a le charme de tous les bouts du monde, dans un site na­tu­rel gran­diose.

On re­part en­suite dans l’autre sens, en di­rec­tion de l’est. Ar­rêts re­com­man­dés à Basse-Pointe (pe­tit port in­té­res­sant à dé­cou­vrir), à Sainte-Ma­rie (éton­nant ci­me­tière ma­rin) et à La Tri­ni­té (beau­coup de ca­chet) avant d’at­ta­quer un mor­ceau de choix : la pres­qu’île de la Ca­ra­valle (clas­sée Ré­serve na­tu­relle) et ses plages pa­ra­di­siaques. À ne pas man­quer, sa baie du Tré­sor et le châ­teau Dubuc en ruine, dans un dé­cor de rêve.

Pro­chaines étapes, Le Ro­bert (et ses su­perbes îlets) et Le Fran­çois. Non loin du ci­me­tière, l’ha­bi­ta­tion Clé­ment est l’un des hauts lieux du spi­ri­tou­risme qui ac­cueille plus de 50 000 vi­si­teurs par an. Pas­sion­nante, la vi­site (12 €) se conclut par une dé­gus­ta­tion sous la hou­lette de Bru­no, qui sait pro­vo­quer l’étin­celle avec les néophytes comme avec les ama­teurs chevronnés. En bou­tique, se dis­tinguent le XO (55 €), le 1976 (220 €), le 1970 (565 €) et le ra­ris­sime 1952 (1 250 €).

Cap en­suite sur Le Fran­çois. Très ani­mé, son bourg est char­mant. À la marina, on ap­pa­reille­ra pour des ba­lades en mer en ca­ta­ma­ran ou en yole ronde, le ba­teau tra­di­tion­nel des An­tilles, idéal pour par­cou­rir les îlets. Au sud du Fran­çois, en di­rec­tion du Vau­clin, on prend la route à gauche qui en­taille le Cap Est, l’en­droit de vil­lé­gia­ture le plus hup­pé de Mar­ti­nique. Nous y avons sé­lec­tion­né deux hé­ber­ge­ments de rêve, le Cap Est La­goon Re­sort et la villa Alice Bay.

De re­tour sur la route nationale, on re­joint Le Ma­rin entre 30 mi­nutes à peine. On y ad­mi­re­ra l’ha­bi­ta­tion Mont­ge­rald et l’éton­nante église Saint-Etienne avant de fler vers l’une des plus belles plages des An­tilles, la plage des Sa­lines, ac­ces­sible à par­tir de la D9, à l’ex­trême sud de l’île. Lieu de far­niente pa­ra­di­siaque en­tou­ré d’une vé­gé­ta­tion tro­pi­cale, la longue plage de sable blanc ofre une vue spec­ta­cu­laire sur le fa­meux ro­cher du Dia­mant.

97218 Ma­cou­ba. Tél. : 05 96 78 92 55.

97240 Le Fran­çois. Tél. : 05 96 54 62 07.

97410 Saint-Pierre. Tél. : 05 96 78 13 14.

97213 Gros-Morne. Tél. : 05 96 57 62 68. Un site de rêve aux pres­ta­tions cinq étoiles. De 310 à 1 180 €. La Prai­rie, 97240 Le Fran­çois. Tél. : 05 96 54 80 80. Une su­blime villa aux pres­ta­tions luxueuses dans un cadre na­tu­rel. À par­tir de 2 750 € la se­maine (pour 10 pers.) ou 393 €/nuit (4 nuits mi­ni­mum). Pointe Ja­cob, 97240 Le Fran­çois, Tél. : 06 96 90 10 10. Sim­pli­ci­té et qua­li­té d’ac­cueil au pied du vol­can. Bonne table (30 € env.) De 78 à 90 €. Route de l’ai­le­ron, 97260 Le Morne-Rouge, Tél. : 05 96 52 32 09. De 114 à 329 €. Pointe Tha­lé­mont, 97240 Le Fran­çois. Tél. : 05 96 38 07 77. De 99 à 265 €. Pe­tite ri­vière sa­lée, 97220 La Tri­ni­té. Tél. : 05 96 69 34 77.

CHAN­TAL HE­RELLE, la pa­tronne de l’Au­berge de la Mon­tagne Pe­lée.

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