Des copeaux dans le saumur-champigny !
Une écharde dans le Val de Loire ? Si une majorité de vignerons réclame le libre usage des copeaux de bois pour l’élevage, les stars locales s’y opposent.
L’assemblée générale de l’appellation SaumurChampigny a tranché fin janvier 2015. Avec une majorité de 62 voix, les vignerons se sont afranchis du décret d’appellation de 2010 interdisant l’utilisation des copeaux de chêne pour boiser à moindre frais le goût des vins.
Un vote qui déchaîne les passions. « Autoriser une telle pratique ici est un scandale », clame un groupe de dix-huit vignerons, la plupart réputés, conduit par Jean-Pierre Chevallier, du fameux château de Villeneuve. Ambiance...
Âmes en perdition
C’est maintenant au président de l’appellation, Patrick Vadé, du domaine SaintVincent, lui-même favorable à cet assouplissement, de faire valider le plus vite possible le nouveau décret par le Journal ofciel. La puissante cave coopérative locale, comme la majorité des vignerons, veut pouvoir injecter des copeaux dès le prochain millésime 2015. Une perspective redoutée par certains : « Nous étions l’une des dernières appellations de Loire à interdire l’utilisation des copeaux , explique Jean-Pierre Chevallier. Nous devons bannir ces artifces, sinon nous trompons les consommateurs et perdrons notre âme ».
Mais la majorité a parlé. L’ a p p e l l a t i o n SaumurChampigny vit donc une véritable scission entre les vignerons conventionnels et ceux qui travaillent dans le respect et la défense des terroirs.
« La cave coopérative va contre l’identité des grands terroirs de Saumur-Champigny. Cette décision est incompréhensible » , assure Tierry Germain, du domaine des Roches Neuves.
et par ailleurs investir à Bandol.