CH­TEAU PAPE CLɭMENT

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE - Prix 2013 : 98 € - 2012 : 131 €

Ré­colte pré­coce, dès le 8 sep­tembre. 60 % de bar­riques neuves et éle­vage en oeufs bé­ton (seule­ment 5 % du vo­lume) pour un as­sem­blage à parts égales de sau­vi­gnon et de sé­millon. Ex­pres­sif, sur le ci­tron mûr, avec un éle­vage mo­dé­ré lais­sant de la place à la per­son­na­li­té des cé­pages. Plus de ten­sion et un pro­fil sa­lin en fi­nale.

QUOI DE NEUF AU CH­TEAU?

Ber­nard Ma­grez a ache­té une deuxième cuve ovoïde en bé­ton pour l’éla­bo­ra­tion des blancs.

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