« Simple et éblouis­sant »

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE -

Ache­ter du vin de Bar­sac ou de Sau­ternes va bien­tôt de­ve­nir un acte ci­toyen. Voi­ci l’un des plus grands vi­gnobles du monde par la qua­li­té sin­gu­lière, in­imi­table de ses vins qui se meurt peu à peu. Avec lui, c’est un tis­su so­cial qui dis­pa­raît, des pe­tites gens qui, an­née après an­née, de gé­né­ra­tion en gé­né­ra­tion, se sont trans­mis un sa­voir-faire ir­rem­pla­çable et non dé­lo­ca­li­sable. Com­ment ex­pli­quer une telle désaf­fec­tion ? Le sau­ternes est pour­tant un vin ma­jeur qui peut se boire toute l’an­née et pas uni­que­ment lors des grandes oc­ca­sions. Alors, ne bou­dez pas votre plai­sir, ne man­quez pas cer­tains ma­gnifques rap­ports qua­li­té/ prix tels Châ­teau Brous­tet et Châ­teau Haut-Ber­ge­ron, à moins de 25 eu­ros. Quant aux grandes cu­vées, elles tien­dront un siècle.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.