Le rosé du maquis
Josée Vanucci et Fabrice Couloumère n’ont pas vraiment hésité à quitter leur carrière en informatique chez IBM pour reprendre les vignes familiales en 2005. Leurs 16 hectares s’étendent au coeur de la vallée de la Bravone, dans un magnifique paysage caillouteux situé à l’est de l’île, à 30 minutes au nord-ouest d’Aléria. Ici, les travaux plus pointus à la vigne et à la cave payent avec des vins qui gagnent en éclat et en précision du fruit. Le
en témoigne avec un pur sciaccarellu peu coloré, expressif, marqué par les saveurs d’épices douces du cépage et une acidité poignante. Il garde néanmoins une texture fine qui le rend très gouleyant.