Conquis par Ba­by­lone !

La Revue du Vin de France - - ENVIES -

Le saint-jo­seph rouge Ba­by­lone 2012 (21 €) de Ju­lien Cé­cil­lon : beau­coup de fi­nesse, un jo­li fruit et un bel éle­vage. La cu­vée Na­vis 2012 (16 €) du Mas d’Aga­lis, dans le Lan­gue­doc, pour son fruit, sa fnale souple, et la cu­vée Exul­tate 2013 (9,90 €) du do­maine du Cha­pitre, en Ar­dèche, un mus­cat sec très to­nique.

Vos va­leurs sûres

Les vins de Pierre-Jean Villa, Au­ré­lien Cha­ta­gnier, Yves Cuille­ron, Em­ma­nuel Dar­naud ou du do­maine du Tun­nel.

Votre croi­sade

Vos dé­cou­vertes

Pro­mou­voir des vins justes, équi­li­brés, avec des ta­rifs co­hé­rents pour tout le monde.

Vos ren­contres

Pas­cal Bou­cher, prof de som­mel­le­rie au ly­cée hô­te­lier de Tain-L’Her­mi­tage. Et Sté­phane da Cos­ta, qui fut di­rec­teur de nom­breux grands res­tau­rants, et qui m’a tout ap­pris.

Vos bonnes adresses du vin

À Lu­nel, L’An­guille sous cloche, une table re­mar­quable et une carte des vins gi­gan­tesque à prix doux. Umia, sur la col­line de l’Her­mi­tage, pour sa su­perbe carte des vins. Plus fa­mi­liale, L’Au­berge Mon­net, à la Roche-deG­lun, avec sa très belle cave. • Le Bruit des bou­chons : 34, rue de Gam­pa­loup, 38150 Sa­laise-sur-Sanne. Tél.: 0474568654. • L’An­guille sous cloche : 42, rue Ro­ger-Sa­len­gro, 34400 Lu­nel. Tél.: 04 67 22 38 47. • Umia : 2, rue de la Pe­tite-Pier­relle, 26600 Tain-L’Her­mi­tage. Tél.: 04 75 09 19 85. • Au­berge Mon­net : 3, place du Pe­tit-Puits, 26600 La Roche-de-Glun.Tél.: 0475845780.

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