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Assembler un bon champagne ou restaurer une voiture ancienne relève de la même philosophie : faire perdurer de belles choses dans le temps. » Et Luc Gaidoz, viticulteur à Ludes, au sud de Reims, depuis six générations, sait de quoi il parle devant l’objet de sa passion : un splendide cabriolet Alfa Romeo 1750 - 32 ch de 1969 dessiné par Pininfarina et restauré pendant cinq ans avant de goûter au plaisir de rouler avec. Une auto mythique dans sa teinte “Rosso 514” depuis que Dustin Hoffman l’a conduite en 1967 dans Le Lauréat sur la musique de Simon et Garfunkel. « J’ai été biberonné aux Alfa, la marque fétiche de mon père. Et celle-là est un rêve de gosse. »
Mais pas le seul pour ce vigneron qui reconnaît avoir aussi “la fibre mécanique”. Dans son atelier, avec pont élévateur, cohabitent un coupé Peugeot 504 en cours de restauration et un petit bolide avec lequel il fait des rallyes : une Alfa, encore. Le fameux coupé GTV 2,5 l de 1983 qu’un moteur V6 160 ch, au tempérament de feu et à la musicalité envoûtante, propulsait à 215 km/h à l’époque. Et à 53 ans, la plus grande satisfaction de Luc Gaidoz est de voir sa dernière fille de 18 ans rêver de suivre ses traces dans le champagne et, encore mieux, de prendre le volant de ses Alfa !