Des Pierres Dorées à Saint-Amour
Un patrimoine foisonnant au Sud, des terroirs variés dans les crus au Nord. Un vignoble à redécouvrir.
Avec des vins de plaisir, gourmands et fruités mais aussi de très beaux vins de garde, le Beaujolais mérite le détour. Entre les dix crus qui rêvent du prestige bourguignon et les simples beaujolais et beaujolais-villages, il existe de très belles découvertes, bien loin du beaujolais nouveau. La vinification traditionnelle, ou macération semi-carbonique, n’aura bientôt plus de secrets pour vous. Réalisée à partir de grappes entières de gamay noir à jus blanc, elle nécessite très peu d’apport en soufre. Elle reste majoritaire même si l’égrappage des raisins gagne du terrain. Au Sud, règne le pays des Pierres dorées. Le nom seul fait rêver. Cette microrégion est surnommée “la petite Toscane”. Les paysages vallonnés sont parsemés de châteaux : d’Anse, de Charnay, de Teizé, de Jarnioux avec ses sept tours, de Montmelas, etc. Les collines abritent de jolis villages qui méritent une halte : Oingt, plus beau village de France, perché et fortifé, Teizé, Ternand, cité médiévale, etc. La pierre calcaire, souvent ocre, se teinte au soleil couchant de merveilleuses nuances dorées. Au domaine des Terres Dorées, à Charnay, Jean-Paul Brun signe d’excellents nectars dans la plus pure tradition. À Saint-Vérand (à ne pas confondre avec Saint-Véran, appellation du proche mâconnais) au domaine du Vissoux, les vins de haute volée élaborés par la famille Chermette démontrent le potentiel du terroir, y compris du beaujolais classique. À l’opposé, au Nord, engagez-vous sur la route des crus. Direction Brouilly et sa fameuse pierre bleue, une roche d’origine volcanique, Régnié, Morgon qui “morgonne”, Chiroubles et Fleurie à des altitudes voisines de 400 m, le puissant Moulin-àvent, Chénas, Juliénas, et pour fnir SaintAmour, le cru le plus septentrional. Les coteaux sont parfois très abrupts. Les vignes sont encore majoritairement conduites en gobelets. Les densités de plantation restent ici exceptionnelles (6500 à 10000 pieds par hectare). Les vendanges sont principalement manuelles. À Odenas, au pied du mont Brouilly, Robert Perroud, fondateur de Terroirs Originels, un groupement d’une quinzaine de vignerons (tous à la tête de petits domaines), vous détaillera par le menu sa philosophie de valorisation des terroirs et de défense des vignerons artisans. L’élégant château de la Chaize, quant à lui, bâti en 1674 ouvre ses jardins et son chai traditionnel, le plus grand du Beaujolais. Sa singularité ? Il pratique des élevages en foudre. Autre curiosité : au domaine des Nugues, Gilles Gélin s’il signe d’excellents beaujolais et crus classiques, sort des sentiers battus en pratiquant l’égrappage ou avec cet assemblage réussi de syrah, gamay. Mais de très nombreux autres vignerons accueillent en leur caveau, plutôt sur rendez-vous. Amateurs de vin et de bonne chère, poussez ensuite la porte des belles tables de la région où des bistrots beaujolais à la cuisine traditionnelle simple vous attendent pour conclure un séjour de toute beauté.
Domaine des Terres Dorées
Excellents beaujolais chez Jean-Paul Brun en blanc et rouge : de la très croquante Cuvée Première à la plus structurée, L’Ancien, sans oublier les élégants crus Fleurie, Morgon ou Moulin-à-Vent. Sur rendez-vous. 565, route d’Alix, 69380 Charnay-en-Beaujolais. Tél. : 04 78 47 93 45, contact@jeanpaulbrun.fr
Domaine du Vissoux
Tout est délicieux. Depuis les crémants de Bourgogne brut jusqu’aux trois crus Fleurie, Brouilly et Moulinà-Vent en passant par les beaujolais Cuvée Traditionnelle ou Coeur de Vendange. Sur rendez-vous. 69620 Saint-Vérand. Tél. : 04 74 71 79 42. www.chermette.fr
Domaine Cédric Vincent
Des beaujolais de plaisir en blanc et en rouge et un moulin-à-vent plus charnu. Sur rendez-vous. 272, chemin de Marduy. 69400 Pouilly-le-Monial. Tél. : 06 75 04 77 42. www.cedricvincent.com
Maison Coquard
Négociant intéressant avec notamment un beaujolais Clochemerle de couleur carmin dense. Sur rendezvous. Hameau Le Boîtier, 69620 Theizé-en-Beaujolais. Tél. : 04 74 71 11 59. www.maison-coquard.com
Le Hameau Duboeuf
Pour explorer en famille l’univers de la vigne et du vin et découvrir les secrets du vignoble de manière ludique et originale. Théâtre d’automates, cinéma dynamique, films en 3D… Entrée : de 8 € à 10 € (enfants) et de 12 à 19 € (adultes). Route de la Gare, 71570 Romanèche-Thorin. Tél. : 03 85 35 22 22. www.hameauduvin.com
Pascal Aufranc
À savourer, les côtes du Py, chénas vielles vignes, ou juliénas Probus. Sur rendez-vous. En Remont, 69840 Chénas. Tél. : 06 85 05 59 37. www.pascal-aufranc. com, www.terroirs-originels.com
Château Thivin
Vins denses, au fruité précis et aux tanins satinés. Famille Geoffray, 69460 Odenas. Tél. 04 74 03 47 53. www.chateau-thivin.com.
Château de la Chaize
Chai le plus long du Beaujolais. Brouilly simple et croquant. 69460 Odenas. Tél. : 04 74 03 41 05. www.chateaudelachaize.com
Domaine des Nugues
Beaujolais, beaujolais-villages, fleurie, morgon avec une cuvée Elle et Lui croquante et épicée. Sur rendezvous. Les Pasquiers, 69220 Lancié. Tél. : 04 74 04 14 00. www.domainedesnugues.com
Robert Perroud
Gourmand bourgogne blanc, élégants brouilly et côte-de-brouilly La Fournaise du Pérou et L’Enfer des Balloquets. Sur rendez-vous. Les Balloquets, 69460 Odenas. Tél. : 04 74 04 35 63, 06 15 12 28 42. www.robert-perroud.com/www.terroirs-originels.com
Domaine Paul et Éric Janin
Du beaujolais-villages au moulin-à-vent, des vins savoureux. Superbe Clos du Tremblay. Sur rendezvous. 651, rue de la Chanillière, 71570 RomanèchesThorins. Tél. : 03 85 35 52 80. www.domaine-paul-janin.fr
Domaine Jean-Michel Dupré
Au-dessus de Beaujeu, un beau beaujolais-villages. Sur rendez-vous. Ranfray, 69430 Les Ardillats. Tél. : 06 80 43 20 72. www.jeanmichel-dupre.com, www.terroirs-originels.com