Les vins bio du Lan­gue­doc

La Revue du Vin de France - - LES DOMAINES À DÉCOUVRIR -

Béa­trice et Sé­bas­tien Fillon, re­joints par Ni­co­las Mol­lard, sont ar­ri­vés par là en 2006. De leur quin­zaine d’hec­tares me­nés en bio, com­po­sés de dif­fé­rents ter­roirs, ils font naître des cu­vées mar­quées à la fois par un ca­rac­tère su­diste, une trame as­sez fine et une bonne fraî­cheur. On se ré­gale par exemple avec Les Ma­ros ou avec la Bla­ca. Route du Via­la, che­min des Con­da­mines, 34700 Saint-Jean-de-la-Bla­quière. Tél. : 04 67 88 21 96. www.le­clos­du­serres.fr

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