LES RESTAURANTS

Auberge du Cellier

Une adresse incroyable au centre du village de Montmer. Pierre-Louis Marin, à la tête de sa table étoilée, livre une cuisine purement catalane de haut vol à un prix accessible. Pour preuve, le menu déjeuner est à 19 € en semaine ! On peut même dormir dans ses chambres d’hôtes (de 63 € à 75 €). 1, rue Sainte-Eugénie, 66720 Montmer. Tél. : 04 68 29 09 78. www.aubergeducellier.com

Auberge du Vieux Puits

À une encablure de la vallée de l’Agly, halte obligatoire chez Gilles Goujon, le meilleur chef de la région (3 macarons), au coeur des Corbières, à l’Auberge du Vieux Puits. La carte des vins de près de mille références privilégie naturellement les nectars du Languedoc-Roussillon, dans des millésimes récents. Menus : de 98 € à 190 € Chambres ou suites : de 165 € à 325 €. 5, avenue Saint-Victor, 11360 Fontjoncouse. Tél. : 04 68 44 07 37, ww.aubergeduvieuxpuits.fr