Do­maine Ilar­ria : entre sin­gu­la­ri­té et iden­ti­té

La Revue du Vin de France - - LES DOMAINES À DÉCOUVRIR -

L’ex­cellent do­maine de Peio Es­pil… Fruits d’un tra­vail achar­né à la vigne – en bio - et de vi­ni­fi­ca­tions très adroites, ses vins ont un tem­pé­ra­ment et une pro­fon­deur rares. À goû­ter no­tam­ment, les rouges, re­mar­quables, et l’Irou­lé­guy blanc 2012, su­perbe d’in­ten­si­té, de to­ni­ci­té et de lon­gueur (60 % pe­tit cour­bu et 40 % pe­tit man­seng, sur cal­caires). Vi­site sur ren­dez-vous.

Le Bourg, 64220 Irou­lé­guy. Tél. : 05 59 37 23 38.

Te­nu par Peio Es­pil, le do­maine Ilar­ria pro­pose des vins d’Irou­lé­guy is­sus de l’agri­cul­ture bio­lo­gique.

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