LES RES­TAU­RANTS

La Revue du Vin de France - - LES BONNES ADRESSES -

Le Chat

La fa­çade de ce pe­tit res­tau­rant fait plu­tôt pen­ser à un bar de quar­tier alors que l’as­siette nous met face à la cui­sine au­da­cieuse de Laurent Cha­reau : bou­din pa­vé au sé­same avec pi­quillos, épaule de co­chon et ri­sot­to aux trom­pettes, dos de sandre avec len­tilles et cham­pi­gnons, la­sagne crous­tillante de mousse de pommes au four, tar­te­lette aux clé­men­tines… Le tout à des prix doux. For­mules : dé­jeu­ner 19 € ; dî­ner à par­tir de 26 €. À la carte : de 29 € à 40 €. 42, rue des Gué­rins, 58200 Cosne-sur-Loire. Tél. : 03 86 28 49 03

Au Pe­tit Goû­ter

À deux pas de son an­cienne fro­ma­ge­rie, Gilles Du­bois tient est à la tête de cette pe­tite au­berge pour com­bler les pe­tites faims de voya­geurs. Bien sûr le crot­tin, pro­duit par Ro­main Du­bois, est à l'hon­neur mais des assiettes gour­mandes de bis­trot trônent sur les tables en bois : sau­mon fu­mé, oeuf co­cotte, ter­rines, plu­ma de pa­ta ne­gra, on­glet de beau, en­tre­côte… avec une carte des vins très lo­cale (Tho­mas, De­la­porte, Fouas­sier…), qui tient un mur en­tier ! As­siette à par­tir de 5 €. Le Bourg, 18300 Cha­vi­gnol. Tél. : 02 48 54 01 66

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