Les caves co­opé­ra­tives

La Revue du Vin de France - - LES DOMAINES À DÉCOUVRIR -

Mailly Grand Cru

La pe­tite cave co­opé­ra­tive du vil­lage de MaillyC­ham­pagne, re­con­nue pour ses cu­vées par­cel­laires, pro­pose de dé­cou­vrir sa pro­duc­tion dans sa très belle bou­tique si­tuée près de la cave, à l’en­trée du vil­lage. 28 rue de la Li­bé­ra­tion, 51500 Mailly-Cham­pagne. Tél. : 03 26 49 41 10. www.cham­pagne-mailly.com

Centre Vi­ni­cole Ni­co­las Feuillatte

Ul­tra­mo­derne et gi­gan­tesque, le centre de vi­ni­fi­ca­tion de la pre­mière co­opé­ra­tive de Cham­pagne Ni­co­las Feuillatte nous plonge dans les cou­lisses de l’éla­bo­ra­tion du cham­pagne. Le site ro­bo­ti­sé est très di­dac­tique et per­met de com­prendre tout le cycle d’éla­bo­ra­tion du vin. Il re­groupe plus de 80 co­opé­ra­tives et re­pré­sente plus de 5 000 vi­gne­rons ! À dé­cou­vrir sur ren­dez-vous, à la sor­tie d’Éper­nay. BP 210, 51200 Éper­nay. Tél. : 03 26 59 55 00. www.cvcnf.com, ser­vice-vi­sites@feuillatte.com

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