Domaine Jean Macle
Profitez d’une balade à Château-Chalon pour tutoyer le Graal des vins jaunes de ce superbe village, dans l’un de ses domaines emblématiques. Outre le “jaune” AOC Château-Chalon à déguster en ce moment sur le millésime 2007, les côtes-duJura 2009 et 2010 méritent aussi votre attention. 15, rue de la Roche, 39210 Château-Chalon. Tél. : 03 84 85 21 85. maclel@wanadoo.fr
Domaine Jean-François Ganevat
Dans son domaine situé au creux d’une combe surplombée de falaises, Jean-François Ganevat vinifie des dizaines de cuvées : c’est que le bonhomme, en plus de travailler le chardonnay, le savagnin, le poulsard ou le trousseau, s’amuse aussi à remettre au goût du jour des cépages oubliés comme le petit et gros béclan. « De toute beauté » , comme il dit. La Combe, 39190 Rotalier. Tél. : 03 84 25 02 69. anne.ganevat@orange.fr
Domaine des Marnes blanches
Installés depuis 2006, Pauline et Géraud Fromont participent pleinement au renouveau jurassien. Estampillés « bio », leurs vins de belle tenue justifient pleinement leur démarche exigeante, avec un gros travail à la vigne. Si les savagnins et chardonnay présentent un joli profil, le côtes-du-Jura Trousseau 2013 est aussi très réussi, fin et tonique. 3, Les Carouges, 39190 Sainte-Agnès. Tél. : 06 76 94 91 62 www.marnesblanches.com