LES RES­TAU­RANTS

La Revue du Vin de France - - LES BONNES ADRESSES -

Au 14 Fé­vrier

Sa­vou­reuse cui­sine fran­co-ja­po­naise dé­cli­née par le chef ja­po­nais étoi­lé Ma­sa­fu­mi Ha­ma­no, idéal pour la Saint-Va­len­tin, mais pas seule­ment. Le Plâtre Durand. 71570 Saint-Amour-Bel­le­vue. Tél. : 03 85 37 11 45. www.sa-au14­fe­vrier.com

Au­berge de Clo­che­merle

Ma­dame est som­mel­lière, mon­sieur est au pia­no, avec un ma­ca­ron au Mi­che­lin. Carte des vins de 180 ré­fé­rences de Bour­gogne Sud et de la val­lée du Rhône. Me­nus : de 42 € à 78 €. Del­phine et Ro­main Barthe, rue Ga­briel-Che­val­lier, 69460 Vaux-en-Beau­jo­lais. Tél. : 04 74 03 20 16. www.au­ber­ge­de­clo­che­merle.fr

Le Bis­trot du Cui­si­nier

Tous les crus du Beau­jo­lais et près de 70 vi­gne­rons à la carte. Vins au verre. 17 rue Bau­de­laire, 69910 Villié-Mor­gon. Tel : 04 74 26 20 76. www.ate­lier-cui­si­nier.com.

Au­berge de Cor­celles

Le chef ja­po­nais Ka­su­mi Ha­te­ke­na­ka concocte une cui­sine ré­gio­nale et tra­di­tion­nelle simple. As­sor­tie de bons crus lo­caux (Thé­ve­net, Bur­gaud…). Me­nus : de 15 € à 41 €. 15, rue de la Mai­rie, 69220 Cor­celles-en-Beau­jo­lais. Tél. : 04 74 60 65 87. www.au­berge-cor­celles.fr

Châ­teau de Ba­gnols

Châ­teau-fort trans­for­mé en hô­tel dans la ré­gion des Pierres Do­rées. Belle carte des vins. Me­nus : de 28 € à 120 €. 69620 Ba­gnols. Tél. : 04 74 71 40 00, www.cha­teau­de­ba­gnols.com

Le Don­jon

Dans le vil­lage per­ché, cui­sine ré­gio­nale as­sor­tie de quelques bonnes bou­teilles dont Coeur de Ven­dange du do­maine du Vis­soux. Me­nus : de 19 € à 46 €. 64, pe­tite rue du Mar­ché, 69620 Oingt. Tél. : 04 74 71 20 24. la­ta­ble­du­don­jon.fr

Le Vieux-Mou­lin

Cui­sine très tra­di­tion­nelle (gra­tin d’écre­visse, pou­let de l’Ain) et les vins de Jean-Paul Brun. 69380 Alix. Tél. : 04 78 43 91 66 www.le­mou­lin­da­lix.com

La Table de La­chas­sagne

Ni­ché au coeur des vignes, le res­tau­rant d’An­tho­ny et de Maë­va Fus­co offre un jo­li pa­no­ra­ma. La carte des vins ras­semble près de 150 ré­fé­rences de Bour­gogne, du Beau­jo­lais, et de toute la val­lée du Rhône (Meur­sault Comte La­fon 2011, Cher­mette Griottes 2012, Ar­mand Rous­seau Ge­vreyC­ham­ber­tin 2011). Me­nus : de 29 € à 85 €. 850, route de la Col­line, 69480 La­chas­sagne. Tél. : 04 74 67 14 99. www.res­tau­rant-la­chas­sagne.com

À la tête de la cave P-U-R, Flo­rian Looze et Cy­ril Alon­so se déf­nissent comme vi­nif­ca­teurs iti­né­rants de vins na­tu­rels.

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