UNE TOUCHE D'ASIE AU CH­TEAU DE VOLAN

La Revue du Vin de France - - LES BONNES ADRESSES -

Sur le pla­teau en sur­plomb du Rhône et du vi­gnoble, Va­lé­rie Sé­né­clauze a ou­vert trois chambres d'hôtes, deux clas­siques et une “mi­ni” dans son châ­teau de Volan. Sur place, pe­tite bou­tique avec des pro­duits du ter­roir clas­siques (confi­tures, chut­neys, ge­lées…) mais aus­si ori­gi­naux comme le confit de vio­lettes, la cra­maillotte de pis­sen­lit ou la culture du shii­ta­ké, un cham­pi­gnon asia­tique aux mul­tiples ver­tus qu'elle cultive dans les caves du châ­teau. Elle tient éga­le­ment une table d’hôtes, ou­verte aux non­ré­si­dents sur ré­ser­va­tion. En­vi­ron 80 € la nui­tée, pe­tit dé­jeu­ner com­pris. Va­lé­rie Sé­né­clause, Châ­teau de Volan, 42520 Mal­le­val. Tél. : 04 74 87 11 79, 06 28 23 56 48, www.cha­teau­de­vo­lan.fr

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