LES CAVES BIS­TROTS

La Revue du Vin de France - - LES BONNES ADRESSES -

Le P’tit Bis­trot

Pour cas­ser la croûte, rillettes “en co­lère” et tranches de caillettes ar­dé­choises ris­so­lées, ar­ro­sé d’un cru lo­cal, une di­zaine au choix. Par exemple : do­maine Gal­le­ty 2009, Khayyâm ou Bout d’Zan 2010 du Mas de Li­bian, ou l’ex­cellent blanc Per Èl des soeurs Sa­la­din. Me­nu : 23 €. Le vil­lage, 07220 Saint-Mon­tan. Tél. 04 75 00 15 79. www.lep­tit­bis­trot.com

Au­berge de Mont­fleu­ry

Maître res­tau­ra­teur 2010, Ri­chard Rocle pro­pose une sé­lec­tion lo­cale de vins : Alain Ga­let­ty, Mas de Li­bian, Mas Pra­dal, châ­teau de la Selve, do­maines du Gran­geon ou du Cha­pitre… Me­nusde 18 € à 87 €. Quar­tier de la Gare, 07170 Saint-Ger­main. Tél. : 04 75 94 74 13. www.au­berge-de-mont­fleu­ry.fr.

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