LES CAVES BISTROTS

Le P’tit Bistrot

Pour casser la croûte, rillettes “en colère” et tranches de caillettes ardéchoises rissolées, arrosé d’un cru local, une dizaine au choix. Par exemple : domaine Gallety 2009, Khayyâm ou Bout d’Zan 2010 du Mas de Libian, ou l’excellent blanc Per Èl des soeurs Saladin. Menu : 23 €. Le village, 07220 Saint-Montan. Tél. 04 75 00 15 79. www.leptitbistrot.com

Auberge de Montfleury

Maître restaurateur 2010, Richard Rocle propose une sélection locale de vins : Alain Galetty, Mas de Libian, Mas Pradal, château de la Selve, domaines du Grangeon ou du Chapitre… Menusde 18 € à 87 €. Quartier de la Gare, 07170 Saint-Germain. Tél. : 04 75 94 74 13. www.auberge-de-montfleury.fr.