Au firmament des muscadets

Un nez encore discret d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche dense, profonde et équilibrée, avec une nervosité bien intégrée, une minéralité naissante. Attendre ou carafer. Fruits blancs, épices douces, notes de tourbe et de fougère au nez. La bouche est dense avec une belle tension. Finale un peu resserrée, il faut encore attendre. Beau nez iodé avec des notes minérales, d’agrumes et de curry. Bouche expressive, avec une matière riche, une nervosité contenue. Finale structurée, presque charnue. Belle finesse aromatique avec des notes de jasmin, naphte, fruit blanc très mûr et menthe sauvage. Bouche pleine, à la tension équilibrante. La finale commence à “pétroler”. Nez épicé de naphte, d’herbes séchées et de fruits blancs rôtis. La bouche est droite, un peu austère mais il y a de la pureté et une belle matière. Arômes de fruits blancs à parfaite maturité. Minéralité affirmée, des épices, toujours ces notes de menthe et d’herbes séchées. Bouche profonde. Vin très accompli. Notes intenses de naphte, de mirabelle, d’herbes aromatiques. Bouche ciselée, droite et tonique au grain très satiné. Finale balsamique très expressive. En pleine forme. De la finesse, avec des notes miellées, de pêche mûre et d’épices. La bouche est fraîche, avec du nerf. Sa finale minérale est bien allongée. Un nez fumé, minéral avec des notes pétrolées et de fruits grillés. La bouche est un peu fluide, mais bien soutenue par une aromatique épicée. Nez explosif aux notes balsamiques, de romarin, de menthe et d’épices douces. Bouche expressive avec une matière lisse et bien tendue. Encore beaucoup de jeunesse. Le nez est miellé, avec des notes d’encaustique, d’épices et de fruits à noyau rôtis. Bouche onctueuse, avec une nervosité sous-jacente. Finale complexe. Beau vin de mémoire. Notes de naphte affirmées, avec du fumé, de la noisette grillée et des herbes séchées. Bouche noisetée, avec du volume. Finale grillée, tendue sur une minéralité complexe. Avec mon père, nous avons regroupé les parcelles en 8 îlots homogènes (sols, âge des vignes, sélections) pour une meilleure compréhension des 44,5 ha et une plus grande définition des cuvées, en adéquation avec la diversité des terroirs. À terme, on ne gardera que les meilleures parcelles. Récolter en cagettes et supprimer le conquêt à vis pour les belles cuvées, afin d’élaborer des vins de plus en plus précis. Et nous avons reconstruit le caveau de dégustation pour améliorer l’accueil des clients. Aller vers la vérité des terroirs. Faire des vins qui gardent leur personnalité : de vrais vins de vignerons chargés d’émotion.