DO­MAINE HEN­RI BOUR­GEOIS

La Revue du Vin de France - - BORDEAUX 2012 ET 2013 -

Jé­ré­mie Hu­chet signe un vin de grande en­ver­gure avec ce cru is­su de sols de gab­bro et d’am­phi­bo­lite : puis­sance sa­line, com­plexi­té, ri­chesse aux amers pro­non­cés. Grande garde as­su­rée. 10 € Ce do­maine de ré­fé­rence pré­sente un ex­cellent vin sa­lin et com­plet, do­té d’une grande struc­ture sous-ja­cente, qui sau­ra évo­luer ma­gni­fi­que­ment, à l’image du cré­meux 2000 et du Ce vin est plein, ample et com­plet. Il pos­sède beau­coup de pro­fon­deur, une ex­cel­lente ri­chesse, et est un rien cha­leu­reux en fi­nale : le mil­lé­sime était so­laire. Il a pas­sé dix mois en fûts puis huit mois en foudres. N. C. Avec cette cu­vée par­cel­laire, ce vin mé­rite son sta­tut de ter­roir Ce vin, qui pro­vient d’une par­celle au sol par­ti­cu­lier, as­so­cie du cal­caire et des si­lex. Ori­gi­nal, son nez évoque la co­riandre. Il se montre ten­du, avec du vo­lume et une vraie pro­fon­deur. Il est à no­ter qu’il est un rien strict en fi­nale. Ce­pen­dant, il pré­sente la gé­né­ro­si­té ty­pique des san­cerres sur cal­caires. 18 €

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