MONTS ET MERVEILLES À SANCERRE
Non loin de la Loire, naissent parmi les plus beaux sauvignons blancs du monde. Le vignoble dévoile toute sa richesse au fil de villages qui raviront les hédonistes.
Auparadisdesgrandsvinsde France, Sancerre occupe une place de choix. L’appellation (2 770 hectares ; 300 vignerons) est l’une des plus connues au monde – exportée dans plus de 100 pays. C’est l’une des plus accessibles, car sa géologie est compréhensible par les néophytes. L’abbé Poupard, curé de Sancerre, décrivait les sols du Sancerrois dans son Histoire de la ville de Sancerre (1777) : « Il n’y a peut-être pas de terroir plus coupé et plus différencié que celui des montagnes du Sancerrois. Les ravins, qui y sont multipliés, offrent partout des veines de terres différentes » .
À deux heures de Paris ou de Tours, la destination est idéale pour partir entre amis ou en famille. Vue du ciel, la géométrie du vignoble tient de l’oeuvre d’art avec le style arachnéen de ses sauvignons blancs et ses pinots noirs. Nous vous invitons à l’admirer en ULM avec l’instructeur Alain Feuillette (06 79 78 38 74) depuis la base de Beaulieu (110 € les 40 mn).
La visite de la Maison des Sancerre, au coeur de la vieille ville dans une superbe bâtisse du XIVe siècle, est incontournable. Sur plus de 350 m2, un plan en 4D animé présente l’histoire du terroir sur 150 millions d’années. Puis partez pour les plus beaux arpents du vignoble au fil du circuit 1, pédestre et accessible à tous. Le circuit 2 mêle la découverte du vignoble à celle du patrimoine, de Sancerre à Bourges. L’occasion de “grappeter” (grappiller en berrichon) de beaux flacons exprimant tout l’esprit minéral de ces sols jurassiques de caillottes, de marnes kimméridgiennes ou d’argiles à silex.
« Le sancerre est à l’homme ce que l’homme est à celle qui s’en sert ». Ce mot de Pierre Dac n’est pas sans rappeler un autre humoriste, Raymond Devos, fou de sancerre rouge. Ces pinots noirs sont en plein renouveau depuis dix millésimes. À eux seuls, ils méritent le voyage.