PA­NO­RA­MA. L’Eu­rope vi­ti­cole

La Revue du Vin de France - - EN­VIES -

Un tra­vail co­los­sal de deux au­teurs membres du Centre d’études des mondes mo­derne et contem­po­rain (CEMMC) spé­cia­li­sées en oe­no­phi­lie, as­sis­tées par des col­la­bo­ra­teurs fran­çais, es­pa­gnols et ita­liens. L’ex­ploi­ta­tion d’un “livre de rai­son (1753-1775)” montre, de l’in­té­rieur, la ges­tion d’un do­maine. Le cha­pitre consa­cré aux Ska­wins­ki est un hom­mage aux grands ré­gis­seurs. Qua­li­té, pé­ren­ni­té, trans­mis­sion, tous les su­jets sont abor­dés.

Mar­gue­rite Fi­geac-Mon­thus, Sté­pha­nie La­chaud, 15 x 24, 256 p., 44,50 €, Éd. Fé­ret

La construc­tion de la grande pro­prié­té vi­ti­cole en France et en Eu­rope XVIe – XXe siècles

Es­sai géo­gra­phique sur la crise du bor­deaux

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