PANORAMA. L’Europe viticole
Un travail colossal de deux auteurs membres du Centre d’études des mondes moderne et contemporain (CEMMC) spécialisées en oenophilie, assistées par des collaborateurs français, espagnols et italiens. L’exploitation d’un “livre de raison (1753-1775)” montre, de l’intérieur, la gestion d’un domaine. Le chapitre consacré aux Skawinski est un hommage aux grands régisseurs. Qualité, pérennité, transmission, tous les sujets sont abordés.
Marguerite Figeac-Monthus, Stéphanie Lachaud, 15 x 24, 256 p., 44,50 €, Éd. Féret