L’alliée idéale des vins blancs

Présent sur les cinq continents, Arc International n’a cessé d’innover et de croître depuis la fabrication de sa première dame-jeanne en 1825. Aujourd’hui, le groupe évolue sur les marchés grand public et dans l’hôtellerie-restauration avec ses marques Luminarc, Arcoroc, Cristal d’Arques Paris et Chef & Sommelier. Cette dernière a démocratisé le matériel professionnel de dégustation de vin, en offrant des produits robustes à des prix abordables.

Après carafage, l’effet boisé est renforcé sur les vins rouges et l’aération escomptée est insuffisante pour éliminer la réduction des vins. Le bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits délivre un fruité séduisant, mais pèche en bouche avec une note lactique et une finale ronde qui amenuise son croquant. Le saintmont garde une bonne structure, dans un esprit épicé mais avec un boisé dominant.

Les blancs, eux, gagnent en fraîcheur avec une impression ciselée en finale ; ils perdent leur côté fermentaire. En bouche, le muscat se montre perlant, mais le nez reste très ouvert.

À l’usage, son poids ne facilite pas la prise en main, il est difficile de servir les dernières gouttes. Le “Drop Control” s’avère efficace. Une carafe au look classique, à la finition “soufflé bouche”, idéale pour les vins blancs.