JANISSONBARADON & FILS

Sur les coteaux cernant Épernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai

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sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires en fûts (Toulette, Tue Boeuf, Chemin des Congés) qui offrent davantage de finesse et de personnalité. Le brut de référence :

- Brut Grande Réserve Dans la série des trois bruts non millésimés, notre préférence va toujours aux notes grillées complexes ainsi qu’à l’acidité apaisée de ce brut de bel équilibre. 25 € Notre coup de coeur :

- Brut Toulette 2006 Ce chardonnay planté en 1947 est profond et minéral, ferme tout en restant sur des notes de coing et de pomme. Tue Boeuf 2006, pur pinot noir, exprime une puissance plus terrienne. De table. 46 €