DOMAINE GAUBY

Coume Gineste 2012 Cet assemblage de deux vignes de grenaches blanc et gris âgées d’une centaine d’années offre ici une expression aromatique très raffinée dans laquelle se mêlent notes de poudre d’amandes, d’anis et de fleurs blanches. La bouche se montre ravissante, inspirée, épurée mais pas dépouillée. La texture est caressante et suave, millimétrée, à l’allonge aérienne. Ce blanc sera encore plus sublime dans dix ans. Un règne incontesté depuis quinze ans pour cette cuvée qui demeure le plus grand blanc de la région. Prix : 72 € Nombre de bouteilles/an : 2 300

UN VIGNOBLE MODÈLE. Avec son frère Sébastien, Benoît Danjou a accompli un travail de titan dans les vignes héritées de son grand-père.