Ses cuvées D18 et Maccabeu sont des monuments

Arrivé dans la région il y a quinze ans, Olivier Pithon a un parcours exemplaire : il fait partie de ceux qui ont, dans le sillage des Gauby, su révéler la qualité des terroirs du secteur de Calce. Ce grand styliste décline aujourd’hui une gamme de vins blancs irréprochables, depuis la simple et franche cuvée Mon P’tit Pithon, jusqu’aux monumentales D18 et Maccabeu, sans oublier l’admirable Laïs, si enthousiasmante en 2013. Ces blancs sont désormais incontournables, et les derniers millésimes vieilliront avec grâce. Le domaine s’est enrichi de vignes et la construction d’une nouvelle cave permettra un confort de travail supplémentaire dès la vendange 2015.