DOMAINE DE BELLIVIÈRE ÉRIC ET CHRISTINE NICOLAS (LHOMME)

Pour leur 21e vendange, les Nicolas ont vu les choses en grand : un beau chai tout neuf pour travailler au large et par gravité. Une étape importante qui récompense deux décennies d’efforts et permet d’impliquer leur fils Clément.

Néo-vignerons débarqués du Havre, les Nicolas se sont lancés après une remise à niveau en oenologie (DNO de Montpellier pour Éric) pour atterrir à Jasnières un peu par hasard. Qu’importait le lieu : pour Éric, seules comptaient « la création, la matière et la nature » . Avec 16 ha de vignes, dont 7 de Jasnières, le duo tire l’appellation vers le haut. Exigeant, Éric rebat les cartes de son terroir, jauge ses élevages en fûts, jongle avec ses 65 parcelles. Passé en bio il y a dix ans, certifié en biodynamie depuis 2008, il dompte Jasnières à sa manière, produisant des vins de structure et de relief.

Dans le millésime 2014, dégusté jeune, encore ramassé, les vins montrent de la puissance, du grain et une épaisseur tannique, surtout sur la cuvée

Petit bémol, quelques notes d’oxydation par endroits : c’est la limite de l’exercice sur le fil. Les jeunes vignes donnent un

sapide et scintillant, sur le coing et les fruits mûrs. Puissant, tonique, gainé, c’est un flatteur qui tiendra tête aux volailles et fromages du cru. Le coteaux-du-loir

est tout en tension et en équilibre.